عزل ودراسة كيموحيوية للمركبات البروتينية الفعالة من ثمار الكزبرة (Coriandrum sativum Linn.)

تضمن البحث عزل المركبات البروتينية من المستخلص المائي البارد لنبات الكزبرة Coriandrum sativum L. إذ تم فصل مركبين رئيسين (II, I) بتقنية الترشيح الهلامي للراسب ألبروتيني الناتج من الترسيب بالأسيتون البارد وكانت الأوزان الجزيئية التقريبية للمركبين بمدى 70800 و4000 دالتون.كما تمت دراسة فعالية المستخلص المائي الخام والمركبات البروتينية المفصولة في عدد من المتغيرات الكيموحيوية في مصل الدم ومحتوى الكلايكوجين الكبدي في ذكور الفئران السليمة والمصابة بداء السكر التجريبي المستحدث بالالوكسان. أظهرت النتائج أن المستخلص المائي الخام البارد والمركب (II) هما اللذان يمتلكان الفاعلية الأعلى في خفض كلوكوز الدم وبنسب 54.4% و50.4% كذلك في خفض مستوى كولسترول الدم وبنسب 27.8% و30.8%. كما أدى المستخلص المائي الخام إلى رفع محتوى الكلايكوجين في الكبد وبشكل معنوي في الفئران السليمة. أما بخصوص الفئران المصابة بداء السكر التجريبي فقد أظهر المستخلص المائي الخام والمركبات (I) و(II) فاعلية في خفض مستوى سكر الدم بنسب 65.8% و74.3% و49.3% وكذلك فاعلية في خفض مستوى كولسترول الدم والدهون الكلية وبشكل معنوي. كما أدى المركب البروتيني (I) إلى ارتفاع محتوى الكلايكوجين في الكبد وبشكل معنوي.