التشخيص الجزئي للسكر المتعدد خارج الخلوي من الفطر Alternaria alternata المعزول محليا من ثمار الطماطة

تم الحصول على سكر متعدد خارج الخلوي غير متجانس من العزلة المحلية للفطر Alternaria alternata المعزول من ثمار الطماطة باستخدام وسط تركيبي وظروف زرعية معينة امكن الحصول على (4.99 غم) من السكر المتعدد و(5.87 غم) من الكتلة الحيوية للفطر لكل لتر من الوسط الغذائي بعد (8 ايام) من التحضين في الحاضن الهزاز .وأجريت دراسة الصفات الفيزيائية والكيميائية والتركيب السكري والكيميائي للسكر المتعدد المنتج بواسطة عملية الأكسدة بالبيرايويدت وتكسير سميث الكامل وباستخدام تقنية كروموتوغرافيا الورق النازل وتبين ان الوحدات الأساسية للمنتوج هي الكلوكوز والمانوز والكالاكتوز، فضلا عن وجود الأواصر الكلايكوسيدية نوع β (1-3) و β (6-1).