تأثیر بعض المرکبات على نشاط أنزیمات أمیلیز الأمیلیز المنقى من أبینا -48 دقیق القمح المعالج بواسطة تریبیولوم کونفوم
الملخص
تم تنقیة أنزیم α- امیلیز من طحین الحنطة ابینا-48 المعامل بالحشرة Tribolim Confusum باستخدام المعاملة الحراریة، الترسیب بکبریتات الامونیوم، الفرز الغشائی وکورماتوکرامینیا التبادل الایونی DEAE سیلیلوز. تم فصل خمس متناظرات للأنزیم I,II،III،IV، وV بحجم روغان بلغ 40,40,30,30 و 20 ملیلتر على التوالی، وبفعالیة نوعیة مقادارها 105120، 97333، 67384، 75703، 85800 وحدة انزیمیة/ ملغم بروتین على التوالی مقارنة بالانزیم الخام.تم دراسة تأثیر بعض المثبطات والمنشطات على فعالیة متناظرات α- أمیلیز I،II ،III، IV، V، اظهرت بعض المرکبات تأثیرات تثبیطیة واضحة على فعالیة المتناظرات الانزیمیة، فقد اظهر فینایل هایدرازین تأثیراً تثبیطیاً واضحاً تراوح بین (77.8-66.7)%، اما EDTA فقد اظهر تأثیراً تثبیطیاً تراوح بین (96.5-29.6)%، فی حین تراوح التأثیر التثبیطی لحامض الهایدروکلوریک بین (96.5-29.6)%. واظهرت ایونات المعادن الثقیلة تأثیرات تثبیطیة مختلفة على فعالیة متناظرات α- امیلیز، حیث تراوح التأثیر التثبیطی لــ Cu2+ بین (46.1-8.5)%، فی حین تراوح التأثیر التثبیطی لــ Fe2+ بین (57.6-4.8) %. لم یلحظ تأثیراً تثبیطیاً للمرکب ایودواسیتاماید على فعالیة المتناظرات الانزیمیة، وکذلک لم یظهر المرکب ترای کلیسیراید تأثیراً تثبیطیاً واضحاً على فعالیة المتناظرات الانزیمیة.اظهرت ایونات الکالسیوم والکلور تأثیرات تحفیزیة على فعالیة متناظرات α- امیلیز I،II،III،IV وV، فقد تراوح التأثیر التحفیزیة لـــ Ca+2 بین (85.2-37.2)% بینما تراوح التأثیر التحفیزی لـــ Cl- بین (91.1-31.0)%.